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オーガニック カラマタオリーブ

自然に熟した有機カラマタオリーブに、マイルドな塩味をつけ、天然の手法で苦みを除去し、発酵させました。
厳選されたミディアムサイズで、引き締まった実とマイルドな風味を備えたカラマタオリーブを塩水漬けしました。
オリーブは低温滅菌されています。




■マニ ブラウエルについて

世界最高級と言われるカラマタオリーブを産み出すギリシャ、ペロポネソス半島に位置するMani Blauel (マニ ブラウエル)は、ギリシャにおけるオーガニックオリーブ栽培の草分けです。品質の秘密は、強い日差しと日照時間、少量の雨、そして海に程近い岩山の地という、産地の諸要素が独自に結びついたことにあります。こうした要素により、稀有な種のオリーブが育まれ、そこから世界最高水準とみなされるオイルが生まれるのです。とはいえ、このオイルを際立たせているのは、マニ半島固有のオリーブの木の栽培法に他なりません。ここではオリーブの木に、人手をかけて水をやることはありません。そして、木をごく小さいままにしておくための剪定が年1回丹念に行われます。他の地域では通常、1本の木から採れるオイルは約10リットルですが、マニ ブラウエルのコロネイキオリーブの木からは、わずか1~3リットル。
この上なく純粋な緑金色のオイルを生み出しています。




原材料名 有機カラマタオリーブ、有機ビネガー、食塩
内容量 180g
賞味期限 (製造日より)24ヶ月
生産国 ギリシャ

¥ 1,020

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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